山药排骨汤是一道经典的养生汤品，以山药和排骨为主要食材。山药富含多种营养成分，具有健脾养胃、滋阴补肾的功效；排骨富含蛋白质和钙质，易于人体吸收。二者搭配，滋补强身，尤其适合秋冬季节食用，有助于增强体质、提高免疫力。
山药排骨汤的食材与做法
食材准备：
- 排骨：500 克
- 山药：300 克
- 姜片：10克
- 清水：1500 毫升
- 盐：适量
制作步骤：
- 排骨洗净切块，焯水去血水和杂质
- 山药去皮切滚刀块，放入淡盐水中防止氧化变黑
- 锅中加清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟
- 加入山药块，继续小火炖煮 20 分钟至山药软糯
- 最后加盐调味，即可食用
山药排骨汤的功效与作用
- 健脾养胃：山药中的多糖成分有助于促进消化液分泌，增强消化功能
- 滋阴补肾：山药和排骨共同作用，有助于滋补肾阴，改善腰膝酸软
- 强身健体：排骨富含优质蛋白质和钙质，有助于增强体质
- 美容养颜：山药中的黏液蛋白有助于保持皮肤弹性，延缓衰老
注意事项
- 脾胃虚弱者：山药性平，适合大多数人群，但初次食用量不宜过多
- 糖尿病患者：山药含有一定量的碳水化合物，需适量食用
- 特殊人群：孕妇和哺乳期女性应咨询医生后食用