薏仁红豆粥是传统祛湿养生粥品。薏仁性凉，具利水渗湿、健脾止泻功效；红豆性平，能健脾利湿、补血养颜。二者搭配，佐大米同煮，熬出绵密粥汤。适合湿气重、脾胃弱人群，可祛湿排毒、健脾养胃，日常食用助力改善身体困重、调养消化系统，为健康“轻身” 。
薏仁红豆粥的食材与做法
食材准备：
- 薏仁：50 克
- 红豆：50克
- 大米：30克
- 冰糖：适量（可选）
- 清水：1200 - 1500毫升
制作步骤：
- 薏仁、红豆提前用清水浸泡 2 - 3 小时（若追求快速，可延长浸泡或用热水 ），大米淘洗干净备用
- 将泡好的薏仁、红豆和大米一同放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火，慢煮 40 - 50 分钟，至薏仁、红豆软烂
- 若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌至融化即可享用
薏仁红豆粥的功效与作用
- 祛湿排毒：薏仁利水渗湿，红豆健脾利湿，二者搭配可帮助排出体内湿气，改善湿气重导致的身体困重、舌苔厚腻
- 健脾养胃：薏仁、红豆与大米协同，能调养脾胃，增强脾胃运化功能，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良
- 消肿减脂：有利水消肿作用，可辅助减轻身体水肿，且热量较低，适合减脂期间食用，增加饱腹感又助力控制体重
- 补血养颜：红豆富含铁元素，薏仁含多种维生素，共同煮粥能促进气血生成，改善面色苍白，让肌肤更有光泽
注意事项
- 肠胃虚弱者：薏仁、红豆较难消化，过量食用可能加重肠胃负担，需煮至熟烂，且适量食用，可搭配小米等更易消化食材
- 孕妇：薏仁有一定滑利之性，孕妇需谨慎，可咨询医生后少量食用，或去掉薏仁
- 过敏者：对薏仁、红豆、大米等食材过敏者，禁止食用，以免出现皮疹、瘙痒等过敏反应
- 食材处理：薏仁、红豆充分浸泡可缩短煮粥时间，且能让有效成分更好释放；若想口感更细腻，可将煮好的粥稍微搅拌或破壁处理