山药薏米粥是经典养生粥品。山药性平，具健脾益胃、补肾益精作用；薏米性凉，能利水渗湿、健脾止泻。二者搭配，佐大米、红枣，煮成绵密粥羹。适合湿气重、脾胃弱人群，可健脾祛湿、滋养气血，日常食用助力调养身体、改善肠胃功能，为健康添活力
山药薏米粥的食材与做法
食材准备：
- 山药：150克
- 薏米：50克
- 大米：30克
- 红枣：5-6颗（去核 ）
- 冰糖：适量（可选 ）
- 清水：1200 - 1500毫升
制作步骤：
- 薏米提前用清水浸泡 2 - 3 小时；山药去皮洗净，切成小块；大米淘洗干净；红枣洗净去核备用
- 将泡好的薏米、大米、红枣放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火，煮 30 分钟
- 放入山药块，继续小火煮 20 - 25 分钟，至薏米、大米软烂，山药熟透
- 若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌至融化即可
山药薏米粥的功效与作用
- 健脾祛湿：山药健脾益胃，薏米利水渗湿，二者搭配可改善脾胃虚弱、湿气重导致的食欲不振、身体困重
- 补肾益精：山药有补肾功效，薏米营养丰富，共同煮粥能辅助滋养肾精，增强体力
- 润肠通便：富含膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道正常消化功能
- 滋养气血：山药、薏米、红枣协同作用，补充营养，促进气血生成，改善面色萎黄等问题
注意事项
- 肠胃虚弱者：薏米性寒，山药含淀粉多，过量食用可能加重肠胃负担，需煮至熟烂，且适量食用
- 孕妇：薏米有一定滑利之性，孕妇需谨慎，可咨询医生后少量食用，或去掉薏米
- 过敏者：对山药、薏米、红枣等食材过敏者，禁止食用，以免出现过敏反应
- 食材处理：山药去皮时戴手套，避免黏液接触皮肤过敏；薏米充分浸泡可缩短煮粥时间，且更易煮烂